الدُّخن يكتسب شعبية متزايدة في الهند مع جفاف ظاهرة «إل نينيو»
يشهد محصول الدُّخن بأصنافه المتعددة إقبالاً متنامياً من المزارعين في الهند، بعدما أثبت قدرته على مقاومة موجات الجفاف التي تسبّبت بها ظاهرة «إل نينيو» المناخية خلال الموسم الزراعي الحالي. ## محصول مقاوم للجفاف يتميّز الدُّخن بقدرته على النمو في ظروف شحّ المياه وارتفاع درجات الحرارة، ما جعله خياراً استراتيجياً للمزارعين الهنود الذين يواجهون تراجعاً حاداً في معدلات هطول الأمطار. وتتنوّع أصناف هذا المحصول لتشمل الدُّخن اللؤلؤي والدُّخن الإصبعي والذُّرة الرفيعة، وجميعها تتحمّل الطقس الجاف بكفاءة تفوق المحاصيل التقليدية كالأرز والقمح. ## تحدّي الأسواق غير أن التوسّع في زراعة الدُّخن يصطدم بعقبة رئيسية تتمثّل في غياب سوق مستقرة وموثوقة تضمن للمزارعين تصريف إنتاجهم بأسعار مجزية. ويحتاج المزارعون إلى بنية تسويقية متكاملة تربطهم بالمستهلكين ومصانع التصنيع الغذائي، لتحويل هذا المحصول من زراعة موسمية إلى قطاع اقتصادي قائم بذاته. ## أمن غذائي عالمي يأتي الاهتمام المتزايد بالدُّخن في سياق توجّه دولي أوسع نحو تعزيز الأمن الغذائي في مواجهة التغيّر المناخي، وهو ملف تتقاطع أولوياته مع أجندة دولة الإمارات التي استضافت مؤتمر الأطراف «COP28» في دبي، حيث جرى التركيز على العلاقة بين المناخ والنظم الغذائية المستدامة. وكانت الأمم المتحدة قد أعلنت عام 2023 سنةً دولية للدُّخن، ما أسهم في تسليط الضوء على إمكاناته الغذائية والبيئية. ويتوقّع خبراء الزراعة أن يتوسّع نطاق زراعته في مناطق جديدة حول العالم خلال السنوات المقبلة، شرط توفير حوافز سوقية كافية للمزارعين.
